Hot Stone Rai Fitzrovia: Refleksi Seni dan Keindahan dalam Desain Restoran

Mika Kanayama Menghadirkan Desain Restoran yang Menggabungkan Seni dan Arsitektur Jepang

Desain restoran ini terinspirasi dari kreasi kuliner koki yang dipengaruhi oleh seni dan arsitektur Jepang. Tujuan proyek ini adalah menciptakan ruang makan yang mencerminkan rasa seni dan kegembiraan. Dengan fokus pada penawaran Hot Stone RAI, Kanayama menciptakan ruang yang dapat menyentuh pelanggan dengan mencerminkan dan meningkatkan pengalaman makanan artistik Hot Stone RAI.

Area makan dihiasi dengan kayu oak alami di seluruh bagian, panel kayu cermin didasarkan pada pola dari anyaman Jepang, Itoya Koushi, sementara elemen bulat yang berani terinspirasi dari tradisi Jepang dalam melihat bulan dan jendela bulat maru mado yang sering digunakan di kuil dan rumah teh di Jepang. Dinding utama menampilkan cetakan Hokusai Ukiyoe sebagai fokus dan pusat desain, diterangi dan diposisikan untuk menarik perhatian kembali dan turun melalui ruangan. Palet kayu oak mentah, pelapis hijau zaitun, tempat duduk banquette yang dicat hitam dan lantai hitam karbon menciptakan nuansa yang dalam namun halus.

Frame di atas bar dibentuk dari kayu dengan persilangan yang terinspirasi dari Kigumi Jepang tradisional, lentera kertas silinder digantung dalam frame ini, menyoroti geometri struktur dan bermain dengan bayangan dan suasana. Nuansa hijau yang halus di bagian depan counter digunakan bersamaan dengan struktur kayu yang mengundang perasaan tenang alami yang mencerminkan desain Jepang. Dinding di seberang bar sushi menampilkan lebih banyak daun oak yang hati-hati dipasang, disetel melawan gradasi vertikal dalam nuansa pink, menonjolkan interaksi pola dan meredakan desain menuju estetika modern yang ringan.

Proyek ini dimulai pada Oktober 2020 dan selesai pada Mei 2021 di London. Dalam prosesnya, Kanayama melakukan penelitian mendalam tentang filosofi desain Jepang dan bagaimana detail-detail tersebut dapat bekerja dalam pengaturan modern. Salah satu tantangan terbesar adalah penggunaan joinery Jepang tradisional dan alami yang memenuhi regulasi kebakaran modern tanpa mengganggu penampilan dan perasaan alami kayu itu sendiri.

Desain Hot Stone Rai Fitzrovia mencerminkan dan meningkatkan pengalaman makanan artistik Hot Stone RAI. Dengan penggunaan kayu oak alami, elemen bulat yang terinspirasi dari tradisi Jepang, dan frame kayu dengan persilangan, desain ini menciptakan suasana seni, kegembiraan, dan harmoni yang modern, namun khas Jepang.