Aka Teppanyaki: Simfoni Arsitektur Jepang di Gloria Serenity

Perpaduan desain Jepang modern dan pengalaman kuliner interaktif

Terinspirasi oleh keindahan arsitektur tradisional Jepang, Aka Teppanyaki memadukan elemen Shoji dan Fusuma—pembatas ruang khas Jepang—ke dalam desain interior dan eksteriornya. Dinding berlapis kisi bercahaya dan pintu geser transparan menciptakan suasana yang lembut sekaligus dinamis, merefleksikan filosofi Zen tentang harmoni dan keseimbangan. Setiap detail, mulai dari tekstur kayu mengilap dan matte hingga perpaduan tekstil linen dan beludru, menegaskan pendekatan berlapis yang menjadi ciri khas desain ini.

Restoran yang terletak di Gloria Serenity Resort Hotel ini dirancang untuk menghadirkan perjalanan gastronomi dan arsitektural menuju Jepang. Dengan kapasitas 48 tamu di dalam ruangan dan 60 di teras terbuka, Aka Teppanyaki menawarkan suasana intim yang eksklusif. Dapur terbuka di pusat ruangan, dikelilingi bar hotplate, menjadi panggung interaktif bagi chef-chef Asia Timur yang menyajikan pertunjukan memasak dengan api, memperkuat pengalaman multisensori bagi para pengunjung.

Salah satu keunikan utama desain ini terletak pada sistem plafon tiga dimensi yang memanfaatkan pipa kayu dan logam berukuran berbeda. Sistem ini tidak hanya berfungsi estetis, tetapi juga menyembunyikan infrastruktur dan sistem ventilasi besar di atas dapur terbuka. Warna plafon yang terinspirasi dari kobaran api hotplate dan simbolisme warna merah dalam budaya Jepang, memperkuat identitas visual restoran.

Batas antara ruang dalam dan luar dibuat samar melalui partisi kaca, menciptakan transisi yang mulus dan memperkuat keterhubungan dengan lanskap Mediterania di sekitarnya. Lampu gantung yang terinspirasi dari kipas tangan wanita Jepang menambah sentuhan artistik pada setiap meja makan, sementara panel dinding kisi bercahaya menghadirkan nuansa dramatis yang menenangkan.

Aka Teppanyaki merupakan hasil riset mendalam terhadap budaya dan arsitektur Timur Jauh. Tantangan utama dalam proses desain adalah menciptakan sistem plafon yang mampu menyembunyikan elemen teknis tanpa mengorbankan estetika. Solusi inovatif yang dihadirkan Ayse Kubilay berhasil menjadikan restoran ini sebagai ruang yang fungsional sekaligus memukau secara visual.

Pengakuan internasional pun diraih melalui penghargaan Golden A' Design Award 2025, menegaskan posisi Aka Teppanyaki sebagai pionir dalam desain ruang ritel dan pameran. Dengan perpaduan estetika, inovasi teknologi, dan pengalaman kuliner interaktif, Aka Teppanyaki menjadi destinasi wajib bagi pencinta desain dan gastronomi yang mencari sensasi baru di pesisir Mediterania.