3D Plate: Membantu Desainer Makanan Menciptakan Hidangan dengan Sistematis

Memperkenalkan Ilana Seleznev dan Inovasi Food Separation by Surfaces

3D Plate adalah sebuah konsep yang menghadirkan lapisan-lapisan dalam hidangan. Dengan menggunakan piring ini, para koki dan restoran dapat merancang hidangan mereka dengan lebih mudah dan terstruktur. Setiap lapisan pada piring ini berfungsi sebagai penanda yang membantu para koki dan asisten mereka mencapai hierarki, estetika yang diinginkan, dan hidangan yang mudah dipahami oleh para pelanggan.

Inovasi ini didasarkan pada metodologi baru yang dikembangkan oleh Ilana Seleznev yang disebut The Math Of Design Thinking Inside The Box. Metodologi ini memberikan panduan kepada para desainer tentang cara berpikir dan tempat mencari inspirasi untuk menciptakan produk-produk inovatif secara sistematis.

Dalam proses pembuatannya, piring 3D ini dibuat dengan tangan menggunakan bahan tanah liat. Piring ini diproduksi dalam berbagai ukuran dan dapat disesuaikan dengan permintaan dari setiap klien. Warna default piring ini adalah hitam dan putih, dengan ukuran 12, 20, dan 24 cm yang dapat disesuaikan.

Proyek ini dimulai pada bulan Mei 2020 di Israel dan hingga saat ini masih aktif. Selama proses pengembangannya, Ilana Seleznev dan timnya, yang terdiri dari Liat Aharon dan Hila Tzion, menghadapi beberapa tantangan kreatif, teknis, dan penelitian. Salah satu tantangan utama adalah bekerja dengan tanah liat sebagai bahan utama, yang langka dan mahal di Israel. Selain itu, menciptakan produk untuk dapur juga membutuhkan standar yang tinggi dan persetujuan dari berbagai lembaga.

3D Plate telah mendapatkan pengakuan yang layak atas inovasinya. Pada tahun 2021, desain ini meraih penghargaan Iron dalam A' Bakeware, Tableware, Drinkware and Cookware Design Award. Penghargaan ini diberikan kepada kreasi yang dirancang dengan baik, praktis, dan inovatif yang memenuhi persyaratan profesional dan industri. 3D Plate dihargai karena mengintegrasikan praktik terbaik industri dan karakteristik teknis yang kompeten, memberikan kepuasan dan perasaan positif, serta berkontribusi pada dunia yang lebih baik.

Dengan 3D Plate, Ilana Seleznev telah menciptakan sebuah inovasi yang membantu para desainer makanan menciptakan hidangan dengan lebih cepat, berulang, dan sistematis. Dengan lapisan-lapisan pada piring ini, para koki dan restoran dapat mencapai hierarki, estetika yang diinginkan, dan hidangan yang mudah dipahami oleh para pelanggan. Inovasi ini tidak hanya mempermudah proses merancang hidangan, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang lebih menarik dan menggugah selera.