Kahisu: Minuman Cuka Jepang dengan Pesan Etis dalam Desain Artistik

Shinji Arashigawa Menghadirkan Inovasi dalam Minuman Cuka dengan Memadukan Seni dan Etika

Kahisu adalah minuman cuka Jepang baru dengan pesan etis, dibuat dari kulit jeruk pahit yang sebelumnya dibuang setelah memeras jusnya. Konsep desainnya adalah "Desain Artistik untuk Pilihan Etis", untuk bumi, untuk anak-anak 100 tahun dari sekarang. Untuk mengekspresikan rasa yang baru dan aspek artistik yang umum pada rasa tersebut, botol bertipe champagne, bentuk yang umumnya tidak digunakan untuk minuman cuka Jepang, dipilih, dan grafisnya dibuat dalam gaya lukisan.

Teknologi fermentasi kulit jeruk pahit untuk menghasilkan cuka dikembangkan, dan minuman cuka "kulit buah" pertama di Jepang lahir. Untuk mewujudkan pesan etis, bahan daur ulang digunakan untuk botol dan label dengan mempertimbangkan lingkungan.

Peran Kahisu adalah untuk mengantarkan kepada orang-orang terkasih Anda kegembiraan yang Anda rasakan ketika Anda meminumnya dengan air berkarbonasi atau minuman keras (whiskey, gin, rum, dll.), dan pemikiran yang akan membawa kita ke masa depan 100 tahun dari sekarang seperti yang diungkapkan dalam konsep desain. Kahisu akan dijual hanya untuk penggunaan hadiah untuk menyampaikan pesan etis tentang peduli terhadap masa depan masyarakat dan bumi.

Proyek ini dimulai di Hiroshima, Jepang pada September 2021 dan telah dijual di toko online sejak Agustus 2022. Klien adalah produsen cuka yang berdiri sejak 1582.

Sebuah minuman cuka baru lahir, ditandai dengan "rasa pahit manis" seperti kopi hitam, sebagai hasil dari eksperimen penelitian menggunakan teknik rekayasa Kansei dengan menggunakan sejumlah besar sampel rasa di mana proporsi komponen rasa dikendalikan dengan halus. Untuk menyampaikan rasa yang dalam dan artistik serta pesan etisnya, bentuk dan bahan botol, tutup, dan label diperiksa berulang kali untuk mencapai desain yang secara bersamaan mengekspresikan "Desain Artistik" dan "Pilihan Etis".

Desain ini dianugerahi Bronze dalam A' Packaging Design Award pada tahun 2023. Bronze A' Design Award: Diberikan kepada desain yang luar biasa dan kreatif yang memperlihatkan pengalaman dan kecerdasan. Terkenal karena menggabungkan praktik terbaik dalam seni, sains, desain, dan teknologi, mereka menunjukkan keterampilan teknis dan kreatif yang kuat dan berkontribusi pada peningkatan kualitas hidup, menjadikan dunia tempat yang lebih baik.