Ecru: Restoran dengan Sentuhan Alami dan Elegan

Desain Chia Yu Chan yang Menggabungkan Keindahan dan Kenyamanan

Terinspirasi dari kekayaan kuliner Prancis, Ecru mengedepankan konsep bahan segar, teknik memasak yang sederhana, dan presentasi artistik sang koki. Restoran ini mencerminkan gaya hidup yang elegan dan santai, dengan fokus pada unsur alam, kesederhanaan, dan elemen organik. Material yang digunakan bersih dan tenang, mempertahankan kesederhanaan untuk memperkuat esensi sejati dari setiap hidangan.

Keunikan dari Ecru terletak pada pemertahanan tekstur semen asli ruangan, dipadukan dengan penggunaan batu dan kayu yang telah mengalami proses penuaan untuk menciptakan koneksi dengan alam. Dinding berwarna beige dengan cat bertekstur, mengingatkan pada seni plating ala Prancis, menciptakan suasana hangat. Perabotan dan alat makan di restoran ini menceritakan kisah kenangan sang koki dengan kuliner Prancis.

Teknologi realisasi desain Ecru fokus pada penciptaan lingkungan yang tenang. Penerangan buatan diminimalkan, sementara cahaya alami dimaksimalkan melalui celah dinding dan tirai berlouver. Sumber cahaya utama berasal dari lantai, menonjolkan tekstur dan meningkatkan suasana tenang. Elemen batu menggabungkan marmer dengan batu PU biophilic yang ringan dan ramah lingkungan untuk pemasangan yang mudah. Detail meja dan peralatan makan menampilkan bentuk yang tidak teratur, memeluk konsep organik.

Ecru memiliki luas total 244 meter persegi, dengan ruang dapur seluas 40 meter persegi. Kapasitas tempat duduk mencapai 30 orang, termasuk ruang makan pribadi untuk 8 orang dan gudang anggur bawah tanah tempat tamu dapat memilih anggur untuk melengkapi santapan mereka. Selain itu, terdapat dua kamar mandi, tiga toilet, kantor staf, dan dua ruang penyimpanan. Di luar ruangan, terdapat halaman depan seluas 34 meter persegi.

Interaksi desain di Ecru bertujuan untuk menciptakan pengalaman bersantap yang santai dan tenang. Desain ini memasukkan koridor di pintu masuk sebagai transisi persepsi ruang dari hiruk-pikuk kota menjadi ketenangan. Setelah melalui jalur tersebut, area terbuka terungkap dengan dapur terbuka sebagai pusat perhatian. Area inti ini mengubah proses memasak menjadi bagian dari pengalaman bersantap, dengan suara persiapan bahan dan aroma hidangan yang menarik perhatian pengunjung dari dalam ke luar.

Proyek ini diselesaikan pada September 2023 di Taipei, Taiwan, dan resmi dibuka pada Oktober 2023. Konsep kuliner Prancis menjadi dasar untuk ruang ini. Berakar pada pemilihan bahan lokal segar berdasarkan wilayah dan musim, masakan Prancis menekankan rasa murni melalui metode sederhana. Ini mencerminkan esensi budaya Slow Food, di mana "lambat" melampaui sekadar menikmati makanan lezat. Ini tentang meluangkan waktu untuk benar-benar menghargai hubungan antara makanan, tanah, dan budaya. Gaya hidup ini mengutamakan komunikasi dan interaksi selama makan.

Untuk menciptakan suasana yang tenang dan santai di ruang makan, Ecru memilih cat beige dengan tekstur mottled yang memberikan kesan ketenangan dan waktu yang menetap. Tekstur ini menyerupai pola permukaan piring keramik, meningkatkan daya tarik visual. Bagian depan dapur terbuka berfungsi sebagai area tontonan terbaik, dengan sleeper kereta api daur ulang yang dipasang tanpa paku. Struktur di kedua sisi meningkatkan stabilitas dan mendefinisikan area makan di ruang terbuka ini.

Ecru, yang berasal dari kata Prancis yang menggambarkan warna linen yang belum diputihkan, bertujuan untuk menawarkan pengalaman bersantap yang santai di Distrik Timur Taipei. Desain ini menggunakan koridor di pintu masuk untuk beralih dari kesibukan kota ke ketenangan, menuju area terbuka dengan dapur terbuka sentral. Konfigurasi ini mengintegrasikan memasak ke dalam pengalaman bersantap, melibatkan pengunjung dengan suara dan aroma.

Desain ini telah dianugerahi Silver dalam A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award pada tahun 2024. Silver A' Design Award diberikan kepada desain-desain yang menunjukkan keahlian dan inovasi yang luar biasa, dihargai karena karakteristik teknis yang kuat dan keterampilan artistik yang luar biasa, menampilkan tingkat keunggulan yang menakjubkan dan memperkenalkan perasaan positif, kekaguman, dan keajaiban.