Sho: Restoran yang Menggabungkan Tradisi Jepang dengan Inovasi dan Humor

Desain Interior yang Unik dan Menarik

Sho, cabang dari restoran Den yang terkenal di Tokyo, adalah sebuah restoran yang menggabungkan tradisi Jepang dengan inovasi dan humor. Dibuat oleh Variety Enterprise Co., Ltd, Sho berhasil menciptakan suasana yang unik dan menarik bagi para pengunjungnya.

Terinspirasi oleh konsep ryotei, sebuah restoran tradisional Jepang, Sho tidak terikat oleh tradisi. Restoran ini menghubungkan dirinya dengan dunia melalui inovasi dan humor. Dengan luas proyek sebesar 220 meter persegi, Sho berhasil menciptakan suasana yang berbeda dari restoran lainnya.

Saat memasuki restoran, pengunjung akan disambut dengan lantai yang terbuat dari batu lempung yang mengingatkan pada batu lempung Oya yang digunakan di Den. Melalui lorong dan tangga, jalinan tipis di sisi-sisi ruangan mempermainkan perbatasan antara cahaya dan bayangan. Rute dari pintu masuk ke ruang utama memberikan pengalaman teien dalam ruangan, yang mencerminkan keindahan samar dalam taman Jepang.

Desain langit-langit restoran ini terbuat dari bambu Taiwan yang diolah menjadi desain yang tidak hanya memberikan kesan halus dari lemari kayu, tetapi juga kesan kebersihan modern. Tempat duduk dengan desain gaya Nordic dibuat khusus oleh pengrajin di Tainan. Berbagai budaya saling menyatu dengan sempurna di Sho, mewakili semangat eksklusif dan keberanian untuk menjelajahi tanah ini.

Tantangan dalam mendesain Sho adalah menciptakan kontras antara kecerahan dan keterbukaan. Di restoran ryotei, terdapat sebuah meja kayu cemara yang memisahkan ruangan menjadi area makan dan area kerja. Dinding kapur yang dicat putih dan ruang niches menunjukkan esensi dari ruangan ini: kesederhanaan. Di ryotei tradisional, area kerja biasanya kecil dan bertingkat. Namun di Sho, area kerja diperluas sehingga para koki dapat bekerja dengan lancar tanpa saling bertabrakan. Hal ini juga sesuai dengan tren multiplex baru dalam masakan Jepang.

Sho berhasil menunjukkan bahwa desain interior yang unik dan menarik dapat menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi para pengunjungnya. Dengan menggabungkan tradisi Jepang dengan inovasi dan humor, restoran ini membawa kesegaran baru dalam industri kuliner. Sho adalah contoh nyata bagaimana desain dapat berkontribusi pada peningkatan kualitas hidup dan membuat dunia menjadi tempat yang lebih baik.

Sumber Gambar: Fotografer Kevin Wu, Sho, 2020

Sho telah meraih penghargaan Bronze dalam A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award pada tahun 2021. Penghargaan ini diberikan kepada desain yang kreatif dan inovatif yang menghadirkan pengalaman dan kecerdikan. Sho dihargai karena menggabungkan praktik terbaik dalam seni, ilmu pengetahuan, desain, dan teknologi, serta menunjukkan keterampilan teknis dan kreatif yang kuat. Restoran ini memberikan kontribusi pada peningkatan kualitas hidup dan membuat dunia menjadi tempat yang lebih baik.